宇部・草江の山口宇部空港前に12月23日、イタリアンレストラン「ANCORA（アンコーラ）」（宇部市草江4、TEL 0836-43-9918）がオープンした。

テークアウトできるスイーツ

　今春まで営業していた洋菓子店「ラペ・ドゥ・ヒカワ」跡にオープンした同店。山口と防府を中心に展開するイタリアンレストラン「アンコーラ」（山口市吉敷赤田4）が5店舗目として宇部に初出店した。ケーキなどのテークアウトコーナーも初めて併設する 。

　コンセプトは「イタリアの食に特化したショップ」。駐車場を含めて約430坪の店内では、テークアウトコーナーとレストランに分けて営業する。テークアウトコーナーでは、ケーキやパンなど約40種類のほか、ヨーロッパのチーズや生ハム約50種類、イタリアから取り寄せるオリーブオイルや塩、こしょうなどの調味料、パスタを販売する。

　レストランにはテーブル席45席、テラス席50席を用意。山口・仁保に持つ自家農園で育てるイタリア野菜や自家製麺を使ったパスタとピザをメーンに提供する。大久保憲司社長は「創業当時の原点に戻り、スタンダードなイタリアの郷土料理を提供する」と話す。

　メニューは、「マルゲリータ」や「ローズマリー・オレガノのビアンカ」（以上1,200円）、「アンコーラ風サラダ」（800円）や「カルボナーラ」（1,600円）、「自家製ソーセージとマッシュルームトマトソーススパゲッティ」（1,700円）、「イタリア産カラスミのスパゲッティ」（1,800円）など45種類。客単価はテークアウトコーナー＝1,500円、レストラン＝2,000円。

　1995年4月に創業した同社。「ショップの構想は10年以上前から持っていた。創業20年に向けたこれまでの総括として、夏頃から準備を進めてきた」と大久保社長。「1月末には特注のピザ窯がイタリア・ナポリから届く予定なので、ローマピザとナポリピザの2種類を楽しんでいただけるようになる。グルテンフリーのメニューも用意しているので、アレルギーのある方にも安心してお越しいただければ」と話す。

　今後に向けて「東京のコーヒーバリスタや料理人、チーズのインポーターなどを講師にしたイベントも開いていく。宇部に出店できたことで、下関や山陽小野田などの方にもこれまでより近く利用していただけるようになった。空港の公園で散歩している方などにも、気軽に寄っていただき、地域の活性化にもつなげていくことができれば」とも。

　営業時間は11時～22時。火曜定休。