宇部・東本町にお好み焼き店「MIYAVI（みやび）」（宇部市東本町1、TEL 0836-35-5121）がオープンして約3カ月が過ぎた。

黒を基調にした店内の様子

　2015年10月10日にオープンした同店。「おしゃれなお好み焼き店」をイメージし、約1カ月をかけて改装。外観は木を使って格子状のデザインにし、店内は黒を基調に落ち着いた雰囲気に仕上げた。店舗面積は約11坪。席数はカウンター6席、テーブル16席。

　店主を務めるのは、2001年にお好み焼き店「蔵良（くらら）」（宇部市桃山）、2010年に「楓雅（ふうが）」（同市港町）を経営していた店主の次女。「家庭と両立できる場所」での出店を決め、母と姉と共に切り盛りしていく。

　「モチモチとした食感」が特長のお好み焼きは、新鮮な野菜を使うことにもこだわる。「野菜玉」（500円）、「肉玉」「イカ玉」「エビ玉」（以上700円）、「スペシャル」（1,000円）、「MIYAVI（みやび）」（1,500円）の6種類を提供し、「そば」（100円）や「キムチ」「チーズ」（以上150円）、「イカ」（200円）など、8種類のトッピングも用意する。

　「関門たこ」を使う「たこ焼」（500円）や「ねぎたこ焼」「チーズたこ焼」「明太マヨたこ焼」（以上600円）は、前店舗の営業時から人気が高いという。毎月8が付く日は「たこの日」として、たこ焼きを50円引きする。お好み焼きやたこ焼きはテークアウトできる。

　「軟骨唐揚げ」や「明太（めんたい）カリカリ」（以上400円）、「イカバター」（500円）、「豚キムチ」（600円）などの一品料理のほか、平日の昼は「日替わり定食」（600円）を用意する。

　来店客の様子について、「前店舗のお客さんも引き続き来店してくださっている。世代は幅広い。以前より一品料理の品数を増やした。夜はお酒を飲みながら一品料理を食べ、締めをお好み焼きにするお客さんもあり、ゆっくりと時間を過ごしていかれる」と店主。

　「メニューが多すぎると迷うので、このくらいの品数がベストだと思う。トッピングを増やすかどうかは今後検討する。母の味を守り、私が死ぬまで続けていきたい」とも。

　営業時間は11時～14時、17時～21時。日曜、祝祭日定休。