「焼肉韓国料理店 白虎児（ペットラジ）」（宇部市西梶返3、TEL 0836-32-8888）が宇部・参宮通り沿いの住宅街にオープンして1カ月がたった。

「ペットラジ」が提供する肉メニュー

　10月25日にオープンした同店。店主は、新川の焼き肉店「とさ屋」で14年間の経験を積んだ大阪出身の吉村龍一さん。10代の頃からの思いをかなえ、1年の準備期間を経て出店にこぎ着けた。

　店内にはカウンター6席、テーブル席18席を設け、ダークブラウンを基調にして「焼き肉店っぽくない雰囲気」を意識。各卓に「煙が出ないロースター」を取り入れ、「水分が飛びにくい焼き方で肉をふっくらと焼ける」（吉村さん）。

　提供するのは、「カルビ」（800円）や「上タン」（980円）などのほか、「白虎児ホルモン」（430円）、「てっちゃん」（500円）、「丸チョウ」（600円）、「ミノ」（700円）などホルモン類を充実させ、約20種類の肉メニューを用意。日によって「ロースA5ランク」（1,300円）や「タン下」（700円）、「牛すじ煮込み」（650円）なども用意する。

　たれやスープなどは吉村さんが手作りし、韓国料理もラインアップ。テール煮「テールがドーン」（2,000円）や「チジミ」（700円）、「チゲ」（850円）、大阪にちなんで「肉すい」（650円）なども提供する。客単価は4,000円前後。

　オープンからこれまでの様子について、吉村さんは「忘年会シーズン前だったので落ち着いていたが、何度も来ていただいた方もあり、近隣住民の方を中心にじわじわと来店がある」と話す。

　21歳の時に宇部の親戚の元へとIターンした吉村さん。「これまでの縁や多くの方の支えに助けられて、ようやく自分の店を持つことができた。お客さまとの会話やコミュニケーションを重視したい。お客さまの好みを覚えるほどの心意気で、かゆいところに手が届くような接客をしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は17時～22時。