山陽小野田市厚狭に9月16日、テークアウト専門店「はしもと泉屋」（TEL 0836-43-7744）がオープンした。

路地裏の民家を改装した「はしもと泉屋」

　昼はラーメン店、夜は居酒屋として営業する「泉屋」が出店。場所は、JR厚狭駅在来線口前ほど近くの同店奥の路地裏。2階建ての民家を購入して改装し、セントラルキッチンの役目も担う厨房（ちゅうぼう）も設置した。

　藤村知加店長は出店ついて、「以前から、多店舗展開ではなく当店の味を楽しんでもらえる場面を増やしたいと案を考えてきた。今年の年明けに出店が決まったが、その途端にコロナ禍。中食需要も進んでいる中で、奇しくもタイミングが良かったように思う」と話す。

　泉屋の看板メニューの魚沼産「健康豚」を使った「健康豚しゃぶしゃぶ」の持ち帰りセット（2～3人前、3,600円）と贈答用（4～5人前、10,000円）のほか、総菜や弁当などを提供。

　「天然醸造味噌（みそ）とオレンジはちみつのやわらかポーク」や「はちみつ塩麹のやわらかポーク」（以上650円）、「泉屋ラーメン」（600円）などのほか、弁当は「豚重」や「豚天重」（以上800円）、「ソースカツ弁当」（650円）や「えびチリ弁当」（700円）など7種類を用意する。

　「地元の味を全国に届けることが目標。まずは近隣や地元の方に食べていただき、少しずつ口コミから始めたい。ウェブショップも開く予定なので、来店が難しい方や遠方の方にも楽しんでもらえたら。家で鍋を囲んで幸せなひと時を過ごしてもらえたら」とも。

　営業時間は10時30分～14時、16時～18時。月曜定休（日曜は予約営業）。