宇部・銀天街に2月4日、「Pizzeria e Taverna Pinocchio（ピッツェリア・エ・タヴェルナ・ピノッキオ）」（宇部市中央町2、TEL 0836-43-9994）がオープンした。

ピザ窯で焼く「マルゲリータ」

　銀天街アーケード内のビル1階・2階に出店した同店。席数はカウンター8席、テーブル席＝1階16席、2階28席。市内レストラン「CUISINE meli melo（メリメロ）」（相生町）が2号店として、約1年かけて準備を進め出店にこぎ着けた。

　コンセプトは、イタリア・ナポリの食堂をイメージしたピッツェリア。店内にはピザ窯を導入し、窯焼きピザをメーンにパスタなどイタリアンを提供する。チーズや生ハム、サラミやピザ生地の材料などの食材はイタリア産を使い「風味にもこだわる」（今井梨花店長）。

　ピザメニューは、トマトソースの「イタリア産水牛モッツァレラのマルゲリータ」や、アサリやイカなどを載せた「マーレ」（以上1,400円）、半熟卵や生クリームを載せた「カルボナーラ風」（1,100円）や「アンチョビ・玉ねぎ・ニンニク」（1,000円）など20種類を用意。

　前菜は「鶏レバーのクロスティーニ」（500円）など10種類をワンコインからそろえ、パスタメニューは「ペスカトーレ」やクリームソースの「サーモン・季節野菜」（以上1,300円）など15種類をラインアップ。「スカンピの窯焼き」（2,000円）や「豚ロース肉のロースト」（1,400円）などのメニューは窯を使って調理する。

　ランチタイムには、メーンが5種類から選べる「ピッツアランチ」（1,000円～）と「パスタランチ」（900円～）、「お任せランチコース」（2,500円）の3種類を提供。アルコール類もワインを主に約50種をそろえる。客単価はランチタイム＝1,500円、ディナータイムは3,000円程度を見込む。

　今井店長は「市内にピッツェリアスタイルの店はなかったように思うが、大衆食堂のようににぎやかに営業していきたい。人通りが多くない通りだが、若い人にも歩いてもらい元気にしていければ」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時30分～22時。月曜・第3日曜定休。