宇部・新川の「焼鳥＆ワイン RICKY」が7月12日、「焼鳥炉端 RICKY」（松島町、TEL 0836-39-8641）としてリニューアルオープンした。

提供する炉端焼き

　今回のリニューアルで、看板メニューの「焼鳥」に加え、魚の炭火焼きとして「炉端焼き」を新たな柱に加えた同店。全国各地の旬の魚介や肉を備長炭で焼き上げ、炭火のライブ感を提供する。

　店内は、1階の厨房レイアウトを変え、カウンター中央に炉端を新たに配置したほか、2階は従来のテラス席はそのままに、席数を増やして最大46人までの宴会に対応する。カウンター席＝19席のほか、4～10人掛けのテーブル席＝7席と個室8室を備える。

　「炉端焼き」のメニューは、「大トロいわし」や「特大海老」、「鮎」、「ホタテバター」、「銀鮭といくら」、「銀だらの西京焼き」（以上時価）などをそろえる。

　「焼鳥」はこれまで同様に、「青ネギ巻」（319円）、「しそ巻」（319円）、「レタス巻き」（319円）といった野菜巻串、定番の「ねぎま」（275円）、「鶏皮」（275円）などのほか、「おまかせ串」（5種＝1,441円、7種＝2,035円）などを提供する。

　このほか、「長イモコロッケ明太マヨソース」（1～2人前、528円）や「カマンベール天串」（385円）などの天ぷら串も用意。「焼きおにぎり串」は、「梅と肉味噌」（385円）と「明太バター」（429円）の2種類から選べる。

　一品料理は、福岡の郷土料理である「胡麻カンパチ（刺身）」（1,089円）や、本マグロの旨味とたくあんの食感が特長の海鮮巻「トロタク」などのほか、夏向けのメニューとして「焼野菜盛とトマト味噌」（1,089円）や「パリパリピーマンと肉味噌」（649円）なども提供する。

　同店を経営する「チカラ商会」（中央町1）の秋山尚登社長は、「炭を操るスペシャリストとして、時代の流れやお客様の声に耳を傾け、より喜んでもらえるように生まれ変わるべきだと決断した。RICKYで過ごす時間がもっと楽しく、もっと心に残るものになるように全力を尽くしたい」と話す。

　営業時間は17時～23時（金曜・土曜・祝日前日は23時30分まで）。火曜定休。