萩市古萩町の花屋「ハーベストガーデン」（TEL 0838-21-7577）内にオープンしたカフェ「ハーベストカフェ」が、7月20日でオープンから1カ月を迎えた。

「カフェ」のカウンター

　花の販売スペースの奥にテイクアウト専門のカフェスペースを設け、コーヒーや紅茶などを提供する。

　カフェを構想した同店の柴田洋子さんは「ハーベストという店名には収穫という意味がある。植物に寄り添うことで、美しいものを美しいと思える心や、自然と芽生える感謝の気持ちに出会える。訪れる人にとって心の豊かさにつながる収穫の場になれば」と話す。

　ドリンクメニューは、オランダで270年以上の歴史があるという「ダウエグバーツ」のコーヒー豆を使用した「コーヒー」（432円）や「ラテ」（540円）、オーガニック認定された茶葉を扱うティーブランド「マイティーリーフ」の紅茶を使用した「本日のおすすめアイスティー」（432円）などを用意する。ドリンクは、季節やその日の気候に合わせて内容を変える。

　現在は夏季限定で、「かき氷」（480円）も提供している。「夏みかん」「抹茶」「ほうじ茶」の3種類を用意し、「夏みかん」には柚子ピールと夏みかんシロップ、萩産のみかんはちみつを使用する。「抹茶」と「ほうじ茶」には練乳をトッピングし、シロップには「マイティーリーフ」のものを使用する。

　カフェスタッフの阿武千晶さんは「カフェは初めての挑戦だが、スタッフ皆で楽しみながらスタートすることができた。癒やしがほしい時に立ち寄れる心の拠り所になれたら」と話す。

　カフェの営業時間は11時～15時。月曜・火曜定休。