宇部市西岐波の発酵食品の店「HAKKOUTEI/はっこうてい」（TEL 0836-52-8283）が、8月23日に「夏休み子ども料理教室」を開催する。

前回の様子

　大豆の発酵食品「テンペ」を使ったメニューを提供する同店が、子どもたちの夏の思い出作りをサポートする。店主の岡田広美さんは、子ども向けの料理教室を開く理由について、「子どもたちに家や学校の外での体験をしてもらいたかったから」と話す。

　同教室は、保護者は送迎のみで、子どもたちが主体的に料理に取り組む。「この体験を通じて、自分で判断する力や初対面の人とのコミュニケーション力も自然に身につくと思うし、子どもの世界が広がってほしい」と岡田さん。

　前回の春休みには、おからドーナツと白玉団子を作り、子どもたちは自分の好きな形に作って楽しんだという。今回は、おからドーナツと季節のフルーツゼリーを作る。対象は小学生までで、参加料は1,500円。事前予約が必要。開催時間は15時～16時30分。

　同店は、岡田さんの母が営む岡山県の「テンペ料理 発酵亭」の技術を継承し、昼はランチ、夜はおばんざい居酒屋として営業している。「夜カフェも楽しんでほしい」と、7月から「夜のアフタヌーンティー（ナイトハイティー）」を開始した。

　「夜のアフタヌーンティー」では、テンペコロッケ入りの「ミニハンバーガー」やサンドイッチなどの軽食、季節のゼリーなどを提供する。料金は2,900円で、1日2組（2～4人）限定。

　岡田さんは「にぎやかな居酒屋の雰囲気の中で、デザートまで楽しめる新感覚の『ティータイム』で、よりゆっくり長居してもらえる空間を目指した。華やかな盛り付けで、大人女子会からスイーツ好きの男性にも好評をもらえている」と笑顔を見せる。「おしゃれなスイーツや紅茶とともに、友人や恋人との素敵な時間を過ごしてほしい」とも。

　営業時間は、ランチ・カフェ＝11時～14時、居酒屋＝18時～22時、日曜・月曜・水曜夜定休。