山陽小野田のナチュラルグリーンパークホテル（山陽小野田市千崎、TEL 0836-84-2323）は8月21日から、「ガーデンブッフェ」を開いている。

　完全無農薬の水耕栽培プラントを併設する同ホテルは、宿泊客自身が摘んだ野菜や果物をシェフが調理するサービスも提供している。

　ガーデンブッフェでは、水耕栽培で作った野菜や果物を使ってスペイン料理の定番である「タパス」「ピンチョス」のほか、「南仏野菜のファルス」「2種のトマトのブリュスケッタ」などのフィンガーフード20種以上を提供する。

　「完全無農薬の水耕栽培で作った『人にも地球にも優しい野菜と果物』を、広瀬総料理長のアレンジで楽しんでほしい」と同ホテルの田村由実子社長。

広瀬さんの料理は、フランス料理の手法をベースにしながら季節の食材を巧みに使うことからファンも多いという。広瀬さんは、東京の世界的に有名なブランドレストランで総料理長として活躍していたが、「同ホテルの理念に賛同し」総料理長に就任した。

　期間中、「カラーレーザーの光と癒やし系の音楽で幻想的な空間を演出」するレーザーショーも毎日行う。さらに、金曜は1,000円追加で飲み放題になるほか、土曜は花火、日曜は「ふうせん動物園ショー」も実施。

　開催時間は18時～21時30分（受付終了20時30分）。前売りチケット制で、料金は大人5,000円、小学生3,000円で料理とワンドリンクが付く。小学生未満は無料（ドリンク代は別）。開催日にはJR宇部新川駅、JR小野田駅方面からバスの送迎がある。

　開催日は、今月28日～30日と9月4日～6日の6日間。