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茶店「ほっこり処いわくら」(宇部市東須恵)が提供する「明石焼き」

三つ葉とネギ、紅ショウガの薬味を用意する「ほっこり処いわくら」(宇部市東須恵)の「明石焼き」は、外はふんわり中はとろりとした食感が特徴。だしにはアクセントにユズを浮かべる。(関連記事)

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