宇部・新川の小料理店「夢だまり」（宇部市中央町1、TEL 0836-34-2838）が提供しているオリジナルメニュー「ホルモンのおでん串」が人気を呼んでいる。

「ホルモン鍋」も人気メニュー

　4時間以上煮込んだテッチャンとハチノス、ギアラ、フワの4種類のホルモンを串に刺した同メニュー。1本でバラエティーに富んだ味わいが楽しめると口コミで広がりを見せ、一度に仕込む12～13本が1日に完売することもある。価格は1本200円。

　上町のラーメン店「るいるい軒」の店主・松岡塁さんの母・静子さんが営む同店。同メニューは、るいるい軒の豚骨ラーメンのスープで煮込み、「企業秘密」の味付けをして仕上げるという親子コラボメニューだ。

　「こだわりは柔らかさとプリプリとした食感」と松岡さん。「当初は別の部位も刺してみるなど、試行錯誤を繰り返した。変わったメニューを出したいと考案したが、たっぷり煮込むのでガス代が大変（笑）」とも。

　昨年4月にオープンし、鍋料理をメーンに一品料理などを提供する同店。店舗面積は約5坪、席数は8席。松岡さんは「気軽に利用してもらえる家庭的な雰囲気作りを心掛けているので、一度来店してもらえるとリピート率は高い」と話す。「今後もスタイルは変えず、家族が帰ってきたような感覚でおもてなしをしていきたい」とほほ笑む。

　営業時間は11時～13時30分、17時～23時。日曜・祝日定休（ランチタイムは月曜・水曜休み）。