宇部・清水川の洋菓子店「ミツギ」の店内。「ロンドンの片田舎にあるケーキ屋」をイメージし、旧美容室の中古物件を全面改装した。店内の窓から厨房（ちゅうぼう）の様子を見ることができる。オーナーシェフの三次洋二さんは「窓を設けることで厨房にいながらも、来店客の存在を感じることができる。親しみやすい店として利用してもらいたい」と話す。