店舗面積は約50坪。店内にカウンター席6席、テーブル席26席を備える。2014（平成26）年4月に創作料理店「料理家　Belle Saison（ベルセゾン）」としてオープンし、翌年に「Le.Matsu（ル・マツ）」に店名を変更。松橋さんは「ひたすら走ってきたが、地域に支えられながら9周年を迎えることができた。恩返しができればと新たにラーメンにチャレンジした。コロナが緩和されたこともあり、団体客の予約も増えてきたので、レストランの集客にもつながれば」と話す