フォトフラッシュ

山口・YIC調理製菓専門学校の「YICパーラー」で提供するメニューを考案した学生

パフェを考案した岩本さん(写真右)は「季節のパフェを作りたいと思い、シャインマスカットのパフェを考案した。自分が考えたメニューなので成功させたい。写真を撮った時にきれいに見えるように盛り付けるよう頑張りたい。お客様に笑顔で帰ってもらえれば」と話す。デザートプレートを考案した阿山さんは「今からの季節に合わせ、旬のシャインマスカットとブリュレにしたチーズケーキをポイントとしたプレートにした。みんなで準備を進めてきたものなので、きれいなプレートに仕上げたい。お客さまに美味しいものを提供できるように、声をかけ合いながらやっていきたい」と話す

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YIC調理製菓専門学校(山口市小郡黄金町)で9月10日・26日、在校生が調理と接客を担当する「YICパーラー」が開かれる。

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