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宇部の天丼専門店「大天空」が提供する「大天空丼」

「だしをメインにした優しい味付けにしている」と店主・梅本さん。注文が入ってから調理し、揚げたてを素早く提供する。衣はサクサクで、さっぱり軽い食感に仕上げる。ご飯には、前日から昆布とカツオで作った白だしで炊いた長ネギを乗せる

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天丼専門店「大天空(だいてんくう)」(宇部市昭和町4、TEL 080-6160-5760)が12月26日、オープンした。

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