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萩の「舸子176」が提供する「萩の地魚フィッシュカレー」

「舸子176」が提供する「萩の地魚フィッシュカレー」(1,980円)。「私の出身地の石川県にある金沢カレーのように、キャベツとカツ、ピクルスにした卵を添えた」とシェフの谷口海志さん

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萩市内の飲食店で2月3日、魚の頭や骨などの未利用部位を活用した新グルメを提案する「萩の地魚フィッシュカレーフェア」が始まった。

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