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宇部の中国家庭料理店「エクスプローア」が提供する「お粥」

清田さんは「中国では朝食でお粥を食べる文化があり、地域よっては味付けしないのが主流。日本でなじみのあるお粥を工夫して提供し、今ではこのお粥が大好き。体を温めながら栄養をとることができるお粥をたくさんの人に食べてもらいたい」と話す

宇部の中国家庭料理店「explore(エクスプローア)」(宇部市中野開作)が3月10日、店内での夜間営業を開始した。

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