宇部全日空ホテル（宇部市相生町）内のレストラン「Salvia（サルビア）」が10月1日、リニューアルオープンした。

巧みな包丁さばきが堪能できるオープンキッチン

　今回のリニューアルは、同ホテルが12月に名称を「ANAクラウンプラザホテル宇部」に変更することに伴うもので、1カ月の期間をかけ改装した。

　ビュッフェスタイルの同店。店内は、これまであった大理石の柱を生かしながらウッド調の色と緑を取り入れ「スタイリッシュな空間」を演出。席数は約30席増え100席に。店内に個室感覚で利用できる6人用の席を設けたほか、30人まで対応可能な仕切りを設けた個室も用意。グループ利用から大人数の宴会まで、さまざまなシーンに対応できるようにした。

　フードスペースには、造り付けのビュッフェレーンとオープンキッチンを新たに導入。サラダなどのコールドメニューとホットメニューなど約30種、セルフスクープのアイスクリームやフルーツ、ケーキなどデザート約10種を用意。日によってはステーキやパスタを実演で提供。現在のメニューは「秋のイタリアンフェア」だが、メニューは2カ月おきに変更する。

　オープンからのこれまでの様子を「山口国体も始まり、ランチタイムは連日満席の状態。リニューアル後も大変好評いただいている」と同ホテル支配人の吉岡徹さん。「料理は食べておいしいだけでなく、目で見て楽しめるようにもしたいと考え、今回は『見せる』ことにも力を入れた。新たに設けた個室は女子会などでも利用していただければ。おいしく楽しい食事の場を提供していきたい」とも。

　営業時間・料金は、ランチタイム＝11時30分～14時30分、平日・大人＝1,600円、小学生＝1,000円、幼児＝500円、土日祝・大人＝1,800円、小学生＝1,200円、幼児＝700円。ディナータイム＝17時30分～21時30分、大人＝3,000円、小学生＝1,800円、幼児＝1,000円。