山口・平井の山口大学吉田キャンパス程近くに10月10日、つけ麺専門店「二代目YUTAKA　山口大学前店」（山口市平井、TEL 083-902-5644）がオープンした。

「二代目YUTAKA 山口大学前店」の店内の様子

　宇部に本店（宇部市中村3）を構える同店が、今年3月に開いた小野田店（山陽小野田市日の出1）に続く3店目としてオープン。昨年5月の本店開業後、約1年半で3店舗を展開する。

　山口市への出店について、野上裕太代表は「これまでの2店舗はおかげさまで地域に定着してきており、安定して営業できている。9月には『YUTAKA』として法人化したことからも、新たな場所でさまざまな方と交流を深め、地元山口県を盛り上げていきたいという思いや、さらなるチャレンジとして出店を決めた」と話す。

　店舗面積約10坪、席数はカウンター16席。自家製の100％豚骨スープとオリジナルの魚介素材スープを合わせて作る魚介豚骨スープを使ったつけ麺を看板メニューとして提供する。

　メニューは、スタンダードな「豊つけ麺」（800円）や、ラー油と卵をトッピングする「特製つけ麺」（1,000円）、「チャーシューつけ麺」（1,100円）のほか、スープを絡めた「特製油そば」（800円）、「炙（あぶ）り豚飯」（300円）など10種類。トッピングとして「味付たまご」（100円）や「チャーシュー」（300円）、「富士盛りメンマ」（250円）など10種類を用意する。

　オープン後の2日間は学生や近隣に住む人を中心に来店があり、用意した1日限定400食が完売するほどの勢いを見せた。

　「地元を盛り上げたいとUターンした仲間3人で始めた店だが、まだまだ落ち着くには早すぎると思っている。節目では原点に返り初心を忘れずにやっていきたい。今後は仲間を増やしながら、新規開業支援などにも力を入れていきたい」と野上さん。

　営業時間は11時～翌2時。火曜定休（祝日の場合は営業）。