山口・湯田温泉にスペイン居酒屋「湯田バル」（山口市湯田温泉3、TEL 083-902-6439）がオープンして1カ月がたった。

赤と黒を基調にした店内

　旅館や民宿が立ち並ぶ路地に、3月1日にオープンした同店。店舗面積は約13坪。席数はカウンター7席、テーブル席20席。赤と黒を基調にした店内は、黒板をメニュー表にするなどカジュアルな雰囲気を演出する。

　同店がメーンに提供するのはスペイン料理とワイン。山口市を中心に飲食店を経営展開する花井宏之さん、ラジオパーソナリティーなどを務める林由希子さんらがプロデュースし、「一期一会」をテーマに、20代後半からの女性をターゲットに据える。

　メニューは、「ピンチョス盛り合わせ」（580円）や生ハム「ハモン イベリコ」（1,280円）、「エビのアヒージョ」（680円）、「スペイン風オムレツ」（580円）などを定番に、「パエリア」（1,200円）や「ムール貝の白ワイン蒸し」（580円）など約30種類を提供。カフェや2次会利用も見込み、「チーズ盛り合わせ」（680円）や「ピクルス」、「オリーブのマリネ」（以上380円）、「花畑牧場のカタラーナ」（400円）なども用意する。

　アルコール類は、常時20種類のワインやフレーバーワイン・サングリア（580円）、ビール（以上500円）やカクテル（480円）、ハイボール（380円～）など約45種類をそろえる。客単価は2,800円前後。

　オープンからこれまでの様子について、花井さんは「女性客が多いと予想していたが、男女比は6対4。おかげさまで満席になる日も多く、これまで湯田にはなかった趣向の店として、需要があることを実感している」と話す。

　林さんは「お客さまとの縁を大切に、2次会利用やカフェ利用などお客さまのニーズに応じながら、楽しんでいただける空間づくりをしていきたい。当店を会場にビジネスセミナーや女子力アップセミナーなども開催しながら、情報発信もできる店にしていきたい」と意気込む。

　営業時間は18時～24時（金曜・土曜は翌1時まで）。日曜定休（月曜が祝日の場合は営業し、月曜休み）。