山口に和食店「御馳走処 きよし」（山口市葵2、TEL 050-8883-4180）がオープンして、3月14日で2カ月を迎える。

提供する「ローストビーフ重」

　店主は、山口市出身で約10年間和食の料理人として経験を積んだ藤本清さん。「割烹料理店や仕出し店で働き、料理と経営を学んできた。人や環境に恵まれた10年間で料理人として成長できた。いつか自分の店を持ち、両親に恩返しがしたいと思っていた矢先に父が他界し、母には自分の店を見せたいという思いが強くなった。自分が30歳になったこともあり、出店を決意した」と話す。

　店内に、カウンター席＝6席、テーブル席＝12席、座敷席＝6席を設ける。藤本さんは「『楽しく面白く』が人生のモットー。提供する料理も同じで、食べるときに美味しいだけでなく、楽しく面白い時間を過ごしてもらいたい。料理にかけるソースが選べたり、味の変化が楽しめたりとメニューには一工夫を凝らした」と話す。

　昼は、刺身や天ぷらがセットになった「御馳走処御膳」（2,380円）、だし茶漬けが楽しめる「豚角煮ひつまぶし御膳」、厳選した国産牛を仕込む「ローストビーフ重」（以上、1,380円）、3種類のから揚げが盛り合わせになった「3種の唐揚げ御膳」（1,080円）などを提供。単品で、「唐揚げ（6個）」（630円）、「うどん」（400円）なども用意する。

　夜は、カウンター席のみで営業し、「刺身3種」（1,200円）、「海老天ぷら」（500円）、「明太子天ぷら」（400円）、「ホタルイカチーズ海苔巻天ぷら」（300円）、「出汁巻き玉子」（670円）、「ローストステーキ」（1,300円）、「おでん」（200～350円）などの一品料理を提供する。

　藤本さんは「料理は漬物まで手作り。美味しい料理をなるべく価格を抑えて提供したい。3日連続で来てくれる常連さんもできるほど、リピーターが多い印象。少し分かりにくい場所にあるが、当店をめがけて来てくれる人が増えたらうれしい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～14時、17時～20時。水曜、日曜夜定休。