山陽小野田・有帆の「ラーメン龍」の店内。1カ月で全面改装し、誰でも入りやすいよう気取らない雰囲気に仕上げた。店舗面積は約20坪。同店・店主の片山東哲さんは「夫婦で営業できる店にしたかったので理想より少し広く感じている。経験者は僕だけなので不安はあるが、自信を持ってラーメンを提供していきたい」と話す。