美祢の里山にスムージーをメインに提供する民家カフェ「シエンテ」（美祢市豊田前町麻生下、080-4011-4501）がオープンして3カ月を迎える。

果物の香りがする「グリーンスムージー」

　店舗面積は約18坪。カウンター3席、テーブル席16席。オープン日は7月5日。

　店主は、介護福祉士やケアマネージャーとして約15年間福祉関連の仕事に携わってきた益田眞裕美さん。「より高齢者に寄り添った支援がしたい」と、自然に囲まれた親族の持ち家を改装して出店した。3年前から自宅で作っているという「食べるピュアスムージー」を中心に、栄養バランスを考えた手作りのモーニング・ランチを提供する。

　スムージーは「初心者も飲みやすい味」と益田さん。水と砂糖を使わず、果物2～4種類と野菜1種類、数種類の酢をブレンドした飲料水「パイロゲン」を使う。食材は、酵素の働きや消化時間なども考慮して選んでいるといい、栄養素や食物繊維を豊富に摂取できるようリンゴ、キウイ、モモ、イチジクなどは皮のままブレンダーでかき混ぜる。

　メニューは日替わりで、緑の野菜を使う「グリーンスムージー」、パプリカなどを使う「カラースムージー」など。価格は「お試しサイズ（100ミリリットル）」＝350円、「レギュラーサイズ（250ミリリットル）」＝650円、「ビッグサイズ（350ミリリットル）」＝800円。テークアウトにも対応する（ビン代別途＝200円）。

　開店から11時までは「日替わりモーニングセット」（600円）、11時から15時まではメイン料理に小鉢4～5種類、汁物、ご飯が付く「日替わりランチ」（750円）をそろえる。ランチは1日10食ほどを用意する（前日までに要予約）。

　そのほか、サラダが付く「カレーライス」（600円）、ブレンダーで作る「シエンテオリジナルかき氷」（350円～）、「アイスクリーム」（350円）、ドリンク7種類（400円）をそろえる。

　益田さんによると、50～60代の地域住民が多く訪れ、ランチタイムは満席になることもあるという。「スムージーは山口・下関からのリピーターがあり、テークアウト用のビンを持った常連客も増えてきた」とも。

　益田さんは「『店を開けてくれて助かる』という声が励み。地域の方が新たな楽しみを見いだし、憩いの場として親しんでほしい。ご年配の方は青汁のイメージがあってスムージーに抵抗がある様子（笑）。果物が多く、飲みやすいので多くの人に味わっていただきたい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は火曜・金曜＝7時30分～19時。