宇部・浜バイパス沿いに2月13日、お好み焼きチェーン店「どんどん亭」（宇部市小松原町2、TEL 0836-38-8721）がオープンした。

どんどん亭の一番人気メニュー「三色玉」

　経営はMiコーポレーション（福岡市博多区）。福岡を中心に九州でチェーン展開する同社が昨年5月、全国展開に向けて山口県に初進出。宇部店は、下関、周南に次ぐ県内3店舗目。小学校や幼稚園からも近い大通り沿いにオープンし、家族連れをはじめとする幅広い層の利用を見込む。

　各テーブルに鉄板を設け、お好み焼きやもんじゃ焼きを自分で焼く「ライブ感」を楽しむことができるのが特徴。席数はテーブル席92席で、車いす利用客に配慮した席も設ける。

　永溝紘一店長は熊本で店長経験があるが、新店立ち上げを任されるのは今回が初めて。「サービスの質も売り上げも全国ナンバーワンを目指す。『また来るね』と言っていただける店づくりに努めたい」と気合が入る。

　フードメニューは110種類以上。山芋入りの生地でふんわりとした「関西風」（590円～）、ネギをふんだんに使う独自の「福岡風」（690円～）、小麦粉を使わない「山芋焼」（740円～）、もんじゃ（590円～）などをはじめ、鉄板焼きや単品料理、スイーツも提供する。

　宇部店と周南久米店は広島に近いことから、「広島風」（690円～）の種類を他店より約5種類多くそろえている。

　平日15時までは、8種類の「選べるランチメニュー」（550円）や、メインにご飯やサラダ、みそ汁、デザートを付ける「ランチセット」（690円～）を用意し、通常メニューと併せて提供する。

　永溝店長は「豊富なメニューだけでなく、自社製ソースやマヨネーズといった専門店ならではのこだわりもある。みんなで鉄板を囲んで、にぎやかな時間を過ごしてもらえれば」と話す。

　営業時間は11時30分～23時。