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美祢の喫茶店「ソノダコーヒー」のコーヒーはネルドリップ式で抽出する

美祢の喫茶店「ソノダコーヒー」のコーヒーはネルドリップ式で抽出する。ネルドリップ式は、布フィルターを使う抽出方法。紙フィルターでの抽出よりもコーヒーの油分が多く含まれ、「こってりしたまろやかな味わい」になるという。

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23歳の地元出身男性が美祢・大嶺町に6月8日、喫茶店「sonoda coffee(ソノダコーヒー)」(美祢市大嶺町)をオープンした。

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