ANAクラウンプラザホテル宇部内のレストラン「サルビア」で提供する「阿知須牛ハンバーグ」。9月から行う「秋の味覚フェア」の一環。阿知須牛を45パーセント使ったハンバーグを、通常のビュッフェメニューと組み合わせて楽しめる。同店シェフの松永晋さんは「熱い鉄板の上でジュージューと焼ける音がテンションを上げる。世代を問わず楽しめるハンバーグで阿知須牛の味わいを知ってほしい」と話す。