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山陽小野田の牛骨ラーメン店「頑流」のラーメン

「赤(左)は、牛骨から旨味を最大限に引き出し、牛の香り豊かな醤油仕立てのスープに仕上げた。白は、牛骨を強火で炊き出し、どこか懐かしい旨味たっぷりの白湯仕立てのスープに仕上げた」と店主の森さん。味変が楽しめるという「自家製ラー油」も用意する

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ラーメン店「牛骨らぁめん 頑流(がんりゅう)」(山陽小野田市日の出2)がオープンして1カ月がたった。

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