玄米ごはんと野菜のみで作る「本日の米祈めし弁当」（750円）。取材当日のお弁当はメインが「高野豆腐のエスカベージュ」、副菜は「スパイシー卯の花」「ひじきレンコンサラダ」「梅ごぼうさん」、おまけで「自家製テンペのナゲット」の計5品。「テンペ」とは大豆の皮をむいてテンペ菌と混ぜて発酵させたもので、米祈さんおすすめの発酵食品。「テンペを使ったおかずは毎回一品入れようと思っている」と米祈さん