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宇部・船木の「エール・ラポール」の看板商品という「クロッカンシュー」

店を開く前から「シュークリーム屋さんをしたい」と思っていたほどシュークリームが大好きというちえみさん。発酵バターとアーモンドを練り合わせ、カリッとした食感に仕上げたシュー生地にカスタードクリームを詰め込んでいる。時期に合わせて比率を微調整しながら製造し、今では店を代表する商品になったという

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宇部市船木の洋菓子店「Aile Rapport（エール・ラポール）」（TEL 0836-67-1153）が6月10日、オープンから10周年を迎えた。

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