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山口・YICの「すっぽん調理実習」デモンストレーション

授業の最初に樋口先生によるデモンストレーションが行われた。生徒たちは緊張した面持ちで説明を受けながらも、「もしすっぽんに噛まれたらどうしたらいいですか?」など場を和ませる質問も出た。から揚げなどの調理法の紹介や、飲食店で出す場合の価格設定など実践的な講義となった

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JR新山口駅近くの「YIC調理製菓専門学校」(山口市小郡黄金町)で2月16日、「すっぽん」を用いた調理実習が行われた。

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