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萩のカフェ「ハギサギヴィンヤード」の「Musica Mosto Muscat」

ワイン用ぶどうと同じ方法で栽培したマスカット100％を使用したノンアルコールジュース。「少し早めに収穫しフレッシュさを残した。甘味と酸のバランスが取れており、紅茶のような独特な深い香りが特徴」と寺田さん

萩市むつみ地区のカフェ「ハギサギヴィンヤード」（萩市片俣）が4月4日、自社農園のブドウを100％使用した初のヴィンテージワイン「“Versioning”（ヴァージョニング）0.0.1」を発売する。

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