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萩のカフェ「ハギサギヴィンヤード」初の醸造ワイン「“Versioning”0.0.1White」

プティ・マンサン、マスカットを使用。「マスカットのアロマティックな香りと弾けるような酸味が、乾杯の席を彩る。花のような香りも後味から感じられ、新鮮な魚介のマリネや、塩でいただく白身魚の天ぷらと合わせるのがおすすめ」と寺田さん。

萩市むつみ地区のカフェ「ハギサギヴィンヤード」（萩市片俣）が4月4日、自社農園のブドウを100％使用した初のヴィンテージワイン「“Versioning”（ヴァージョニング）0.0.1」を発売する。

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