宇部・西平原に10月5日、「ラーメン・居酒屋 木戸屋」（宇部市西平原2、TEL 0836-33-6666）がオープンした。

同店が提供する「一杯飲んだ後に食べることができる」ラーメン

　店舗面積は約10坪、席数はカウンター12席。居酒屋メニューとラーメンを提供する同店を営むのは「ラーメン屋を開きたかった」という木戸保也さんと、「居酒屋を開きたかった」という妻の美香さん。それぞれが思い描いていたことを一つの店内で実現した。

　木戸さん夫婦は宇部生まれ宇部育ち。地元への愛着心から野菜は市内厚東産、魚介類は市内床波産のものを使うなど、地産地消にこだわり「地元密着型」を目指す。

　メニューは、ラーメン（500円）、チャーシューメン（650円）のほか、居酒屋メニューは日替わりで刺し身類やおでん（100円）、「自家製あぶりチャーシュー」（500円）、「だし巻き卵」、「牛すじ煮込み」、「なんこつ空揚げ」（以上400円）など家庭料理を中心に提供する。アルコール類は焼酎（350円～）、日本酒（400円）、酎ハイ（350円）などをそろえる。

　同店が提供するラーメンは薄味豚骨。保也さんが市内のラーメン店で修業し、げん骨から煮込む。修業先の店の味をベースに独自の味にアレンジし「一杯飲んだ後に食べることができるラーメン」をコンセプトにしている。

　保也さんは「開業してからは毎日がとても充実している。だんだんと近所の人が来てくださるようになり、最近では周辺に短大があることから学生も目立つ。常に笑いが絶えないような明るい店にしていきたい」と笑顔で話す。

　営業時間は11時～14時、17時～23時。日曜定休。