宇部・浜バイパス沿いのパン店「ケァンベル」（宇部市島3、TEL 0836-22-3457）が新商品「冷たいあんぱん」の販売を始めた。

こしあんと生クリームが入る「冷たいあんぱん」

　毎年初夏から秋にかけて「冷たいクリームパン」を販売している同店。「冷たいパン」の新作となる同商品は、柔らかいソフトタイプのパン生地の中に九州から取り寄せたこしあんと生クリームを入れ、手のひらサイズに仕上げた。

　同店店主の佐々木満さんは「試行錯誤したのは、あんと生クリームのバランス。たった5グラムあんが多いだけでもくどく感じてしまうので、数グラム単位の調整を繰り返した。砂糖を少なめにして低温でゆっくりと焼き上げたので、意外にあっさりとした口当たりで食べることができる」と話す。価格は1個150円。

　「自家製のカスタードクリームと酸味の利いたサワークリームを入れた『冷たいクリームパン（150円）』は、5年ほど前から販売を始めて今は夏の定番商品になっている」と佐々木さん。「夏に向けてモモやグレープフルーツ、夏野菜など旬の素材を使ったパンやデニッシュも登場している。もう少ししたらゼリーも並べる予定」とも。

　営業時間は10時～19時。月曜定休。「冷製シリーズ」の販売は9月末ごろまで。