宇部・神原に2月10日、和食店「モダン割烹 心織（こころおり）」（宇部市西梶返3、TEL 0836-33-3300）がオープンした。

店内は畳を通路に採用

　「自然素材庵 あるがまま」跡にオープンした同店は、市内居酒屋「海鮮長州」（相生町3）が新業態の姉妹店として出店。「モダン割烹」をコンセプトに、創作和食を提供する。

　席数は60席。店内には鉄板を備えるカウンターや個室も備え、通路には畳を採用し和の雰囲気を演出。BGMにはジャズを流す。

　メニューはコース料理3種類がメーン。それぞれ前菜や刺し身、サラダ、肉料理や揚げ物など9品が付く「心織コース」（3,800円）、「匠コース」（5,000円）、「極コース」（7,000円）を用意。その日の仕入れの状況や季節に応じた地元産の季節の食材メーンに、コースによりフグ刺しやワタリガニなども用意するという。肉料理には共通で「和牛ロースステーキ」を提供。一品料理もそろえる。

　アルコール類は、「貴」「獺祭」「東洋美人」（800円）などの地酒のほか、ビール（550円）やワイン（800円～）、焼酎（600円～）など約30種類を用意する。

　オープンから約1カ月がたった。「告知していなかったが、口コミや看板などで気付いたお客さまからの問い合わせが多く、家族連れや仕事帰りのビジネスマンなど女性が多い」と同店店長。「お客さまの想像以上の空間や時間、料理を提供していきたい。心を織り重ねて紡ぐように真心を込めておもてなしできれば」とも。

　営業時間は17時～23時。日曜定休。