宇部のSC・フジグラン宇部横に10月13日、「和食のビストロ　桜わか竹」（宇部市明神町3、TEL 0836-39-9015）がオープンした。

テーブル席ではBGMにジャズを流す

　店舗面積約70坪、席数約70席。長門市で「和食レストラン　さくら」を運営するシーチェスト（長門市東深川）が姉妹店として開いた。「オーガニックワインが飲める和食店」をコンセプトに「素材にこだわった料理」を提供する。

　メーンはすしや刺し身などの魚介メニュー。魚は長門・仙崎で水揚げされたものを主に使い、カニやウニなどは北海道からその日に輸送されるものを使う。

　ランチメニューは、「天ぷらと刺し身のおまかせ定食」（1,800円）や茶わん蒸しが付く「お昼の松花堂弁当」（2,500円）、「えび玉丼大ざるセット」（1,280円）など8種類を用意。全てのメニューにサラダとデザートが付く。

　ディナータイムは、「天丼（小）とざるそばのセット」（1,900円）や「うまに握り寿司コース仕立て」（2,980円）、「天ぷらと刺し身のフルコース」（5,000円）、「とらふくのフルコース」（9,000円）などコース料理をメーンに提供。

　そのほか、一品料理として「エビと活貝のエスカルゴバターソテー」（1,280円）や「明太子と糸コンの鉄板焼」（580円）、「長州鶏の手羽先噴火盛り」（1,200円）など26種類もそろえる。ドリンクは、オーガニックワイン（800円）やビール（550円）、焼酎（500円）など約40種類。

　「和と洋のテイストを融合させた料理を提供していく。店の構えは高級店のようかもしれないが、当店はリーズナブルなのでそのギャップも楽しんでもらえたら」と同社専務の今本慶治さん。「個室やカウンターも備えているので、接待などのシーンでも利用いただける。お客さまに喜んでいただくことを一番に、心を込めたサービスをしていきたい」とも。

　営業時間は11時～15時、17時30分～21時30分（ラインチタイムは平日のみ）。火曜定休。