宇部・浜バイパス沿いに4月21日、フレンチレストラン「BISTRO NAO（ビストロ ナオ）」（宇部市小松原町1、TEL 0836-43-9698）がオープンした。

スタイリッシュな「ビストロナオ」外観

　同店のオーナーシェフは、福岡・中央区の有名フレンチレストラン「ビストロミツ」などで15年間の修業を積んだ地元出身の山中直美さん。3年ほど前にUターンして市内ホテルのレストランに勤務していたが、「これまでの経験を生かして自分の店を持つ夢を実現したい」と出店に向けて準備を進めてきた。

　店舗面積は約17坪。席数はカウンター4席、テーブル席18席。地元の食材に重きを置いたカジュアルフレンチを提供する。30～50代の女性がメーンターゲットで、「手作りで安心安全なヘルシー料理」がモットー。ランチ営業に主軸を置き、山中さんは調理に専念する。

　メニューは、サラダやスープ、メーンなどが付く平日限定のコース（1,100円）と、肉と魚の両方を盛り合わせたオードブルサラダ、肉か魚から選べるメーン、パンやデザートなどが付くコース（1,600円）、予約制の「シェフおまかせコース」（2,500円）の3コース。地元でとれる魚介類や野菜など季節の食材をふんだんに使うほか、パンは食べ放題にし、山中さんが手作りして用意する。

　こだわりについて「フレンチのソースには生クリームやソースを多く使うが、当店では素材の味を生かしてブイヨンやオリーブオイルを使い、軽い仕上がりにする」と山中さん。「地元にはフレンチのレストランが少なく、前から寂しく思っていた。小さなお子さまから年配の方までに利用いただいて、地元に根差して愛される店にしていきたい」と笑顔を見せる。

　営業時間は11時～15時。日曜定休。