米粉クレープ店「Hanamusubi（はなむすび）」が11月17日、山陽小野田市東高泊にオープンした。

「もちもち食感」という米粉クレープ

　店主は、幼児食インストラクターや食育アドバイザーなどの資格を持ち、「自分の子が幼い頃に食物アレルギーがひどく、知識を深めるために資格を取った。子ども食堂を開きたかったが、以前働いていた店でクレープやワッフルを作っていた経験を生かし、児童養護施設や子ども食堂などでも振る舞いやすく、親子で来店しやすいクレープ店を選んだ」と話す。

　提供するクレープは、米粉の生地で、自家製生クリームや旬の果物、手作りの食材を使用する。

　メニューは、メレンゲクッキーを包んだ「メレンゲHanaちゃん」（740円）を看板に、自家製プリンを包んだ「Hanaちゃんプリン」（1,050円）、カスタードやパイを包んだ「Hanaちゃんブリュレ」（860円）、熟成栽培された「ごほうびバナナ」を使用する「チョコバナナ」（760円）、フランス産発酵バター「エシレバター」を使用する「シュガバター」（640円）など。

　山川ミカン（北原早生）、リンゴ（ムーンルージュ）、シャインマスカット（晴王）、イチゴ（博多あまおう）など、旬の果物をふんだんに使った「季節のクレープ」も用意する。

　テイクアウトをメインに据えながらも店内にカウンター席＝4席を備え、「照り焼きチキン」（690円）や「エッグチーズウィンナー」（730円）などのおかずクレープも提供する。 ドリンクは、「ホットコーヒー」（320円）や「バナナジュース」（520円）、「カフェラテ」（370円）、フルーツを使った「ベリースムージー」などをそろえる。

　店主は「落ち着いたら、親子でのクレープ作り体験やシフォンケーキ教室などのイベントや、こども食堂も開いていきたい。両親が共働きで忙しかったり、ひとり親家庭だったり、家庭環境は様々。私もそうだったが、産後の子育て中に姉がおかずを持ってきてくれて、助けてくれる人の温もりに救われた。恩返しの気持ちを込めて、これからは誰かの支えになりたい。親子の笑顔が集う場所になれたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は、11時～17時。