宇部の老舗日本料理店「水族館」（宇部市港町1、TEL 0836-31-1266）が8月、オリジナル調味料「あったか家族の幸せポン酢」の販売を開始した。

　1920（大正9）年創業の同店。同ポン酢は創業当時から代々同じ製法で受け継がれている調味料で、同店姉妹店の「和食ダイニング葵音（りおん）」（港町1、TEL 0836-23-5769）の店長・阿部貴志さんが、1年半ほど前から商品化を構想。「ヘルシー志向の料理が多い中、お客さまからの要望もあり広く味を知ってもらおうと商品化を思い立った」（阿部さん）。

　コンセプトは「幸せ・笑顔」。製造は店で行い、醸造には1カ月ほどの時間をかける。味わいは、かんきつ系よりもだしの味が強く、すっきりとしているという。価格は730円（400ミリリットル入り）。

　「店でも使っており、お客さまからも好評の味。おすすめの食べ方はや焼き魚や鍋。塩分が少なく、しょうゆの代わりとして何にでもかけていただける」と阿部さん。「食卓には家族の笑顔がある。このポン酢が家族の笑顔のきっかけになれば」とも。

　半年ほど前から試験的にウェブ限定で販売したところ、関東や関西から多数注文があったといい、「これからのシーズン、お中元やお歳暮としてご利用いただきたい。目標は月に100万本売り上げること」と意気込みを話す。

　店頭とホームぺ－ジで販売する。営業時間は17時～24時。日曜定休。