JR宇部新川駅前に6月18日、九州料理専門居酒屋「かば屋」（宇部市中央町1、TEL0836-35-0688）がオープンした。

九州料理を提供する「かば屋」外観

　「九州料理」をコンセプトに、九州全県のご当地料理や郷土料理を提供する同店。店舗面積は約60坪。テーブル席68席の店内では、ボックス席ごとに各県を代表する風景の写真を壁にディスプレーして紹介をするほか、九州各地から取り寄せる食材を使った料理を提供する。

　運営は、「魚民」や「白木屋」の居酒屋ブランドを展開する大手居酒屋チェーン「モンテローザ」（東京都武蔵野市）。「かば屋」は同社の中でも2015年に立ちあがった新業態。同店は、全国9店舗目としてオープンした。同社の店舗は市内2店舗目。同店ほど近くには、「魚民」が営業する。

　メニューは、福岡の「博多もつ鍋」（1,250円）や店舗で手作りする「博多鉄鍋ギョーザ」（680円）、「炙（あぶ）り明太子乗せ卵焼き」（580円）や大分の「とり天」（480円）、「活豊後さばの刺し身」（1,960円～）、長崎の「海鮮仕立ての長崎皿うどん」（780円）や宮崎の「鶏モモ炭火焼き」（880円）のなどのほか、沖縄の「ゴーヤチャンプル」（480円）など約70種類を用意する。

　アルコール類は、ビール（490円）やサワーなどのほか、各地の地焼酎（以上420円～）や地酒（380円～）、九州産のフルーツを使った果実酒（450円～）など約100種類を用意する。客単価は、4,000円前後。30代～50代のビジネスマンを中心に、幅広い客層を見込む。

　「おなじみの料理から各地に行かないと食べられない物まで、九州の魅力を一堂に楽しんでいただける内容になった。肉も魚も新鮮な物を豊富にそろえた」と山口山陰営業課の清水剛志さん。「店内では、土産品として各県の企業の塩やしょうゆなどの調味料やラーメン、米なども販売する。九州に出掛けた気分になってもらえれば」とも。

　営業時間は16時～翌2時（金曜・土曜・祝前日は翌3時まで、日曜・祝日は24時まで）。