宇部市中央町のバー「bar ran-tan（バー ランタン）」が現在、営業時間を日中に変更して店頭でテークアウト営業を行っている。

テークアウトで提供する「自分で合わせるカクテル」

　新型コロナウイルスの影響を受けて夜間営業を自粛した同店。4月9日から営業時間・形態を変更し、店頭に長机を設けて日替わりのスープやノンアルコールカクテルを並べ、入店せずに購入できるようにした。

　店主の宇都宮侑子さんは、感染拡大の防止として手袋とフェースシールドを装着して接客。「休業も考えたが、長期間にわたり通常営業ができない可能性もある中で、店を守り抜いて維持していくと決めた。クオリティーは落とさないようにこだわる」と話す。

　4月27日からは「期限付酒類小売業免許」を取得したことで、自宅で完成させる「自分で合わせるカクテル」の販売を開始。現在は、宇部の地酒「貴」をベースにしたカクテルを用意し、合わせるフルーツやミント、ラム酒などを3つの容器に分けて提供する。価格は800円。ホットサンドやスープと合わせたセット（1,500円）も用意する。

　そのほか、酒の量り売りや「アイスにかけて美味（おい）しいお酒6選セット」（1,800円）や「ビギナーのためのスコッチウイスキー5選」（3,000円）などバーならではのメニューもそろえる。

　営業形態を変更してから3週間がたった。宇都宮さんは「立て看板やフルーツをディスプレーしてそれっぽく始めたが、普段の営業ではお会いできないお客さまが寄ってくださったり、お子さま連れで来ていただいたり、いつもと違う交流ができてうれしい。私の方が元気をもらっている」と笑顔を見せる。

　「飲食する場所や提供する形を変えても、楽しむことがいけないというわけではない。スープや軽食の提供は初めての試みだが、新しいことに挑戦できる機会としてポジティブに捉えて、妥協せずに取り組んでいきたい」とも。

　営業時間は平日＝12時～19時、土曜・日曜・祝日＝11時～18時。