カフェ「MIGLIORE COFFEE ROASTERS（ミリオーレコーヒーロースターズ） 山口店」が12月9日、山口・朝田の国道9号線沿いにオープンした。

提供する「ノンシュガーラテ」

　美容ショップ「アンドザビューティー」に併設する同店。店主の中島大樹さんは、大手コーヒー店に勤務後、「よりおいしいコーヒーを追求したい」と2018（平成30）年に防府で開業。2号店「HOLIDAY CAFE STAND」を周南で約3年半営業していたが「手狭になってきた」こともあり、同美容ショップのオーナーから声が掛かったことで今年7月末で営業を終え、店名を変更して出店した。

　店舗面積は以前の3倍となる約30坪。店内にテーブル席、ソファ席、カウンター席の計25席を設ける。自家焙煎（ばいせん）コーヒー豆やドリップパックのほか、「ドリップケトル」などコーヒー器具を販売する。

　提供するのは、自家焙煎する「スペシャルティコーヒー」。豆は、エチオピアやグアテマラ、メキシコなど世界中から仕入れ、フジローヤルの直火式コーヒー焙煎機を使用する。浅煎りから深煎りまで幅広くそろえ、カフェなどにも卸す。

　カフェメニューは、ハンドドリップで提供する「オーガニックブラックコーヒー」（500円）のほか、「ノンシュガーラテ」「自家製バニララテ」「ヘーゼルナッツラテ」（以上500円）、「キャラメルラテ」（550円）など。ラテメニューには「ラテアート」を施す。

　竹炭黒ゴマやきな粉をブレンドした「ブラックラテ」、「京都オーガニック宇治抹茶ラテ」（以上600円）、「山口県産みかんジュース」「ワイナリーのブドウジュース」（以上500円）なども用意する。

　移転後は「体に優しいスイーツメニュー」を充実。米粉を使ったグルテンフリーの「チーズテリーヌ」「ショコラテリーヌ」「京抹茶テリーヌ」「プリン」（以上600円）のほか、「オーガニックコーヒーゼリー」「エスプレッソクッキーアフォガード」（以上600円）や、「自家製マドレーヌ」（280円）などの焼き菓子、ジェラートもそろえる。テイクアウトにも対応する。

　オープンから2週間がたち、移転前の約2.5倍の来店があるという。中島さんは「場所は変わっても豆との向き合い方は変わらない。仕事や家事などで追われる日々の中、ゆったりコーヒーを飲むことで、肩の力を抜いてホッとする瞬間や、悩み・ストレスから離れて頭を空っぽにできる何も考えない時間を作ってほしい」と笑顔を見せる。

　「明日へ活力が生まれ、心が軽やかになってもらえるようなコーヒーを提供できたら」とも。

　営業時間は11時～18時。火曜定休。