カフェ「モリトンコーヒー」（防府市八王子1）が防府にオープンして1カ月がたった。

モリトンオリジナルブレンドと本日のケーキ

　栄養士の森佐知子さんが、コーヒーマイスターの資格を持つ妹の鳥越京子さんと出店。森さんは「姉妹でカフェを巡るのが好きで、いつか2人で店を開くという夢を長年持っていた。2022年9月にオリジナルブレンドコーヒーのネット販売を始めたが、ネットだけでの販売に限界を感じ、せっかく美味しいコーヒーが出来たのでもっと多くの人に飲んでほしいという思いと、子育てがひと段落した時期が重なって出店を決意した」と話す。

　店内にカウンター席4席、テーブル席18席を設ける。ガラス張りで明るく、落ち着ける雰囲気に仕上げたという。

　提供するコーヒーは、コーヒー専門店「徳山コーヒーボーイ」（周南市）がブレンドした同店専用のオリジナルブレンドを使用する。メニューは、深みや甘みにこだわったという深煎りの「モリトンオリジナルブレンド」と、爽やかで香ばしいという「港町ブレンド」の2種類を用意する「挽きたてのハンドドリップコーヒー」（480円）や、「アイスコーヒー（塩の浜アイスブレンド）」（500円）、「カフェオレ」「ソイラテ」「カフェモカ」（以上ホット＝500円、アイス＝530円）など。

　森さんは「父が浜子うたの保存会に入っていて、幼い時から塩田に親しみがあった。防府や海をイメージしたコーヒーを提供していきたい」と話す。

　そのほかのドリンクは、「チャイ」（ホット＝500円、アイス＝530円）、「メロンフロート」「自家製ジンジャーエール」（以上600円）などをそろえ、スイーツメニューは、オリジナルブレンドコーヒーを使った「コーヒーゼリー」（600円）、「パンナコッタ」（550円）や、「焼きたて季節のモチモチカフェボール焼き」（900円）、「本日のケーキ」（500円）などを用意。テイクアウトにも対応する。

　11時からはランチメニューとして「日替わりランチ」（1,200円）、「ごま油香るフォーのランチ」（800円）、「モリトン気まぐれカレー」（900円）を提供し、15時からはサンドイッチやハンバーガーなどの日替わり「本日のサンド」（400円）も用意する。

　昨年11月23日のオープンから1カ月以上がたった。森さんは「主婦層の来店が多いが、近隣のビジネスマンや家族連れの来店もある。学生に気軽に入ってもらえるように、もっと当店を広めていきたい。皆さんの癒やしの場所になるようアットホームな場所にしていければ」と笑顔を見せる。

　「姉妹で生まれ育った防府を盛り上げていきたい。地元の店とコラボした商品開発やイベント出店も積極的に行っていきたい」とも。

　営業時間は10時～18時30分。