ファースト・ダイニング（宇部市際波）は2月19日、山口・小郡下郷の「ザ・ビッグ小郡店」敷地内に手打ちうどん「麺工棒 小郡店」（山口市小郡下郷、TEL 083-973-1818）をオープンした。

メニューには「サルうどん」の文字が…

　同店は、店内で打った手打ちうどんをセルフサービスで提供するもので、宇部本店（宇部市際波）、下関店（下関市熊野町）に続き3店舗目となる。店舗面積は70.76平方メートル。席数は30席で、店舗外からうどんの打ち場が見えるようになっている。

　メニューは「かけうどん」（290円）、「ぶっかけうどん」（390円）、「釜玉うどん」（390円）など7種類で、「かけうどん」「ぶっかけうどん」は麺とだしの熱さを決める「あつあつ」「ひやあつ」「ひやひや」から選ぶことができる。サイドメニューには、約20種類のおにぎり（80円～）、天ぷら（90円～）などを用意。夏を目標におでんの提供も始める予定。客単価は約600円。

　同店の松本健士店長は「宇部本店は行列ができるくらい人気があるので、それを超えるのが目標。大行列にしたい」と意気込む。

　営業時間は11時～20時（麺が売り切れるまで）。年末年始定休。（©マルニ）