釜揚げ讃岐うどん店や焼きそば専門店などを全国に展開するトリドール（兵庫県神戸市）は2月13日、山口・大内矢田に釜揚げ讃岐うどんの「丸亀製麺 山口店」（山口市大内矢田、TEL 083-927-0009）をオープンした。

オープンキッチンの店内

　同店は、オープンキッチンタイプのセルフ讃岐うどん店で、調理しているキッチンの回りを回遊しながら、うどんや天ぷら、おにぎりを購入する。うどんをゆでる様子や打つ様子も見ることができる。うどんは国内産の小麦を使い、麺は全て自家製麺。店舗面積は57.2坪、席数は84席。

　メニューは「釜揚げうどん（並）」「ぶっかけうどん（並）」（以上280円）、「釜玉うどん（並）」（330円）など。サイドメニューとして、かき揚げやえび天などの天ぷら（90円～）やおにぎり（100円～）も用意する。

　丸亀製麺は全国に店舗を展開しているが、山口県内では昨年3月にロックシティ防府店（防府市）、6月に新下関店（下関市）、7月に周南店（周南市）、10月に防府店（防府市）・宇部店（宇部市）、12月に光店（光市）を出店しており、山口店は県内7店舗目。山陽エリアを中心に出店を加速している。同社総務部担当者は「中国地方に積極的に展開しているので、今後も山口県内への出店の可能性はある」と話す。

　営業時間は11時～22時。（©マルニ）