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山口・秋穂で行われる「シェ・アイオ」で配布される弁当

71番札所で古くから供されていた献立で、「ふかし芋」、二島のニラを利用した「ニラのおひたし」、「ナスと厚揚げの煮物」、卵を使わず植物性食品のみで調理した「南瓜と玉葱の精進揚げ」、「人参と玉葱の炊き込みご飯」。地域の方に提供してもらう旬の野菜を使う。写真は昨年10月に行われた「シェ・アイオ」で配布された弁当(写真提供=山口県立大学)

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山口市秋穂(あいお)地区の郷土料理作りや弘法大師空海ゆかりの霊場巡りを体験するイベント「シェ・アイオ」が10月17日と11月14日に行われる。

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