宇部・厚南に9月22日、串焼き居酒屋「串ごっちん」（西宇部南2、TEL 0836-39-7717）がオープンした。

JR宇部駅近くの居酒屋「串ごっちん」外観

　店を開いたのは、山陽小野田出身の大谷映岩（しんご）さん（24）。これまで約8年間、地元のホテルや飲食店などの厨房（ちゅうぼう）で経験を積み「25歳までに自分の店を持つ」という思いをかなえて開業。素材が楽しめる串焼き料理をメインに提供する。

　店舗面積は約20坪。店内は座敷席とカウンター席に分けて配置し、座敷席は26席、カウンター席は大型のテレビモニターを設置して、モニターが見えるようにテーブルを2列にして14席を設ける。

　メニューは、焼き鳥メニューの「ぼんじり」や「もも」（以上150円）、「ネギ塩牛タン」（400円）などのほか、魚介を使った「鮭（さけ）のもと焼き」（250円）、「鯛の汐（しお）焼き」（200円）、「ホタテバター」（300円）など。

　そのほか、一品メニューには「ゴマサバ」（800円）や「エビマヨ」（480円）、「ビーフステーキ」（980円）などをそろえ、約40種類を提供する。

　アルコール類は、生ビール（480円）や「ごっちんレモンサワー」（420円）、ハイボール（430円～）、焼酎（420円）など約50種類をそろえる。客単価は3,000円～3,500円を見込む。

　大谷さんは「料理の幅はこれからまだまだ広げていきたい。できるだけ安く提供できて、何度も通ってもらえるように串焼きを提供することにした。今後は旬の食材も準備したい」と話す。

　「5年前に目標を決め、1年前から出店準備を進めてきた。店名は僕のあだ名から。若さをパワーに、地元の方に愛されて親しんでいただける店にしていきたい」とも。

　営業時間は17時～24時（金曜・土曜は翌3時まで）。水曜定休。