宇部市中央町に10月4日、串揚げ居酒屋「一心（ひとこころ）」（TEL 0836-39-8475）がオープンした。

「一心」が提供する串揚げメニュー

　同所で2013年から営業してきた「天空。」から経営を引き継ぎ、業態はそのままに店名を変更して開いた同店。運営は、市内で飲食店を展開する西前慶佑さんが手掛ける。

　席数はカウンター6席、テーブル席30席。個室風にしたテーブル席には各卓にフライヤーを備え、セルフスタイルで具材を揚げながら楽しむ。幅広い世代やシーンをターゲットにしながらも、30代～40代の女性客やカジュアルな接待利用を見込む。

　提供する串メニューは、約40種類。「国産豚ロース」（200円）や「黒毛和牛」（350円）、「ホタテ貝柱」（250円）などの肉や魚、野菜を中心に、ソースの種類をオリジナルの「創作串」に注力し、「イクラとタルタルサーモン串」（330円）やバジルソースを添える「モッツァレラと生ハム」、食べるラー油をかける「レンコンギューザ」（以上210円）などを用意。テークアウトにも対応する。

　そのほか、刺し身（880円～）や一品料理もそろえ、「牛タンの塩焼き」（1,380円）や「シイタケと魚介のアヒージョ」（1,100円）など30種類をそろえる。アルコール類は、生ビール（550円）やハイボール（400円）、焼酎（450円～）など豊富に140種類以上を提供する。

　ランチタイムは予約制で営業を行う。夜メニューとは趣向を変え、肉をメインにした「とろける牛カツ御膳」と「はみでるかぶりつきステーキ丼」（以上1,280円）の2種類を提供する。

　「店名は変わったがメニューの大半はそのままに、スタッフも引き継いで営業をスタートできた。串揚げは一次会のイメージが強いかもしれないが、一品メニューやドリンク類の充実で二次会利用にも力を入れていきたい」と西前さん。

　「店名は、寄り集まっていただけるようにと思いを込めた。おもてなしの心を大事に、大切な時間を過ごしてもらえるような店にしていきたい」と話す。

　営業時間は、11時30分～14時、16時～23時。月曜定休（祝日の場合は営業、火曜定休）。