JR宇部新川駅近くに9月6日、「地鶏食堂 宇部店」（宇部市上町1、TEL 0836-33-7880）がオープンした。

溶岩プレートで地鶏を焼く

　「地鶏食堂」（福岡市早良区）が福岡県内や広島などに展開する同店。「脂の乗り切った鶏を、溶岩プレートで焼いて食べる」のが特長で、山口県では新下関に次ぐ2店目。2016（平成28）年から今年3月末まで宇部市内で料理店「縁（えん）」を経営していた井上貴彦さんがフランチャイジーとして出店した。

　井上さんは出店について「いろいろなものを提供する居酒屋などではなく、一つのものに特化したかった。新下関に食べに行ってすごくおいしかったし、地元の食材を提供できるという制約の少なさにも引かれた」と話す。

　店舗面積は10坪。店内に、カウンター3席、テーブル18席を設ける。同店の三大名物は、脂の甘味と肉のうま味が特徴の「種鶏」（880円）、しっかりとした歯応えの「親鶏」（880円）、やわらかくて食べやすい「若鶏」（580円）。三大名物を少しずつ盛った「お試し三種盛り」（880円）も用意する。

　このほか、「脂肝」（680円）や「ラム肉」（980円）、「こんにゃく」（300円）、焼き野菜なども用意。野菜は山口県産のものを中心に提供する。ドリンクは、生ビール（550円～）や萩夏みかんサワー（500円）、鬼レモンサワー（500円）、ソフトドリンク6種類（200円）などを用意。

　井上さんは「別事業として木の伐採の仕事をしているので、農家と関わることがある。少しでも農家の力になりたいと思い、タレなどに地元の野菜やフルーツを使っている。少しでも地元の活性化につながればと思うし、地元の農家が作った旬の野菜を使って、旬を知らない子どもたちに教えてあげたい。将来的には県内での店舗展開を増やしていければ」と話す。

　営業時間18時～22時（完全予約制）。