期間限定のカキ小屋「牡蠣（かき）処 てら政」（宇部市南小串1）が11月15日、山口大学医学部付属病院近くにオープンした。

広島綱元直送の「カキ」

　今年7月にオープンした「炭火食堂 うな道・とり道」が業態変更して期間限定出店する。同店はこれまで、昼は「うなぎ店」、夜は「焼き鳥店」として営業してきたが、来年3月末ごろまでは「カキ小屋」として営業する。

　カキは、広島綱元直送。店舗入り口付近に設置した生けすからカキを選び、テーブルに設置された炭焼き台で焼くセルフ形式。料金は食べ放題（90分制）で、男性＝3,520円、女性・高校生＝2,860円、小中学生＝1,100円、小学2年生以下無料。炭代は1卓につき330円。

　食べ放題のメニューとして、焼きカキ、蒸しカキ、カキフライ、カキ飯、カキ汁も用意。それぞれ単品注文にも対応する。店主の谷昇吾さんは「焼きガキだけでなく、さまざまなカキ料理を用意した。新鮮で濃厚なカキをリーズナブルに満足いくまで楽しんでもらえたら」と話す。

　カキ小屋の期間中は、ランチタイムのメニューに「綱元の牡蠣三昧定食」（2,398円）、「カキフライ定食」（1,650円）を追加。静岡県浜名湖産のうなぎを使った「うな丼」や「ひつまぶし」などのうなぎの定番メニューや、「若鶏のから揚げ定食」などの人気メニューはそのまま提供する。

　ディナータイムは、「カキの唐揚げ」（880円）や「カキグラタン」（890円）などの一品料理のほか、山口県産ブランド鶏「長州黒かしわ」を使った炭火焼き鳥や野菜串などの串メニューを提供する。

　山口市の中心商店街内で営業する「炭火食堂 うな道・とり道 山口店」も同様に業態変更している。

　谷さんは「コロナ禍で大人数での宴会が難しくなったことから、少人数でワイワイ楽しんでもらえるようにと昨年12月に山口店で始めた。アフターコロナの飲食業のあり方として、これからもちょっとしたエンターテインメントを提供し、生産者もお客さまもみんなハッピーになれるものが提案できたら」と話す。

　営業時間は11時～23時（ランチ＝11時～17時、ディナー＝17時～23時）。食べ放題の最終受け付けは21時30分。